Бяло саламурено сирене от краве мляко

Сиренето притежава висока калоричност и физиологична пълноценност, които се обуславят от високо съдържание на белтъчни вещества и мазнини, от наличието на добре усвоими от човешкия организъм пептиди, свободни аминокиселини, витамини и микроелементи. При узряването на сиренето, белтъчините му претърпяват качествени изменения и стават по-лесно смилаеми и по-добре усвоими от организма. Сиренето е с по-дълъг срок на годност, отколкото било останало само като мляко от което е направено. Технологията на производство на сирене запазва продукта направен от млякото за по-дълго време. Сиренето е ценна храна, извества още от древните народи. И днес то обогатява и разнообразява трапезана ни, и е традиционен продукт от храната в България. То е концентириран източник на много хранителни съставки - белтъчини, мазнини, минерални соли и витамини.